vendredi 12 octobre 2012

"Guinness is good for you"

Tout d'abord un grand merci à Poppy pour la recette que je vous partage aujourd'hui (et merci également à Aurélie B. pour l'aide apportée à la réalisation)....Recette des Chocolate Guiness cupcakes, une spécialité gastronomique irlandaise! La Guinness se présente comme une bière brune à 4,2%, et est réputée pour sa couleur noire surmontée d'une mousse blanche.

Les ingrédients:

140 gr de farine
25 cl  de Guinness
125 gr de beurre doux
100 gr de chocolat pâtissier
40 gr de cacao
150 gr de sucre
1 œuf

1 c à c d'arôme vanille
12 cl de lait Ribot
1 c à c de bicarbonate de soude 
1/2 c à c de levure

Le glaçage:

350 gr de sucre glace
85 gr de beurre doux mou
1 barquette de Philadelphia

La préparation: 

Préchauffez le four à 180 °.

Tamisez la farine avec le bicarbonate et la levure. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans la Guinness avec le chocolat, le cacao et le sucre. Laissez refroidir 5 mn la préparation obtenue.
Dans un bol, battez l'œuf avec le lait Ribot et la vanille puis versez dans la préparation au chocolat. Incorporez le mélange à base de farine et mélangez jusqu'à une pâte lisse et homogène.
Répartissez dans les moules et cuire 15-20 mn (piquez un cure-dent pour voir s'il ressort sec).
Attendez 10 mn avant de démouler sur une grille et laissez refroidir quelques minute avant de les décorer.
Pour le glaçage, disposez le sucre, le beurre et le Philadelphia dans un saladier et fouettez à l'aide d'un batteur électrique quelques minutes afin d'obtenir une pâte épaisse et homogène.
Pour un effet "mousse de bière" vous pouvez soit tartiner les cupcakes à l'aide d'une cuillère ou réaliser un glaçage à l'aide de la poche à douille.  







2 commentaires:

  1. My Goodness, my Guinness !

    Quel plaisir de voir ma recette chouchoute mise à l'honneur sur ton blog !

    Bravo pour l'effet mousse de bière : on a envie de boire tes cupcakes !

    Slainte !

    Poppy.

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    1. Thanks Poppy! cette recette fait désormais aussi partie de mes favorites, ces cupcakes ont eu bcq de succès!!!

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