Summer cupcake!

Me revoilà aux fourneaux après quelques mois d'abstinence culinaire... une petite innovation au niveau du glaçage cette fois, j'ai voulu essayer d'aromatiser un glaçage simple au sucre et j'ai choisi le jasmin! N'ayant évidemment pas d'arôme de jasmin en stock mais plutôt du thé, j'ai fais infuser les feuilles en y ajoutant du sucre. J'ai préparé mon glaçage au sucre glace avec une cuillerée de thé au jasmin sucré et voilà! Le goût jasmin est très léger mais très bon! Sinon, ma base de gâteau reste la même, je ne prends pas trop de risque, juste un morceau de fraise fourré dans la pâte et hop au four pendant 10 minutes. Merci à mes gouteuses Pauline et Aurélie ainsi que les plus chevronnées, mes collègues!

Petite variante avec noix de coco

Glaçage au Philadelphia

Voilà ce soir un message consacré rien qu'au glaçage Philadelphia, celui que je fais le plus souvent et qui séduit tout le monde!

Ingrédients: 
350 gr de sucre glace
85 gr de beurre doux mou
1 barquette de Philadelphia 
un colorant alimentaire ou pas

Matériel:
un batteur électrique
un saladier 
une poche à douille
une douille


Disposez le sucre glace, le beurre doux mou et le Philadelphia dans un saladier et fouettez à l'aide d'un batteur électrique quelques minutes afin d'obtenir une pâte épaisse et homogène. Remplir la poche à douille et c'est parti!! Merci Youtube!

les cupcakes des collègues

La fièvre des cupcakes gagnent petit à petit le service!!
Voici des photos des magnifiques cupcakes réalisés par 3 de mes collègues, contaminées par ma folie!!

Les cupcakes de Marina

Les cupcakes de Florie

Les cupcakes de Enor

Marshmalow power

  Et pour les gourmands, des cupcakes au marshmallow!

Il y aura t'il de la neige à Noel?

En attendant, voici des cupcakes version flocons de neige! J'ai mis longtemps à trouver ces petits flocons (Scrapcooking) mais les voilà, finally!! J'ai utilisé le colorant en gel "Delphine blue" de la marque Wilton disponible sur http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/box2131/Categories/Aromes_et_Colorants_alimentaires/Les_colorants_alimentaires/Colorants_alimentaires_en_gel . Et comme je manque en ce moment d'imagination, j'ai encore réalisé des cupcakes version cacao. Très simple et très bon! Le glaçage est au Philadelphia!

Et c'est qui qui va encore en manger??? Mes petites collègues!!!!

Surprise party

J'ai découvert THE bonne adresse à Rennes pour tous les fans de cupcakes: Surprise Party est une cupcakerie qui a ouvert fin novembre, super bien placée dans le centre de Rennes, et où la foule ne désemplit pas! Inutile de vous dire que je n'ai pas uniquement lécher la vitrine, j'espère d'ailleurs que ces deux charmantes cupcakeuses vont finir par faire une carte de fidélité pour tous les habitués!!! Raffinement et gourmandise résument parfaitement ce lieu magique, les cupcakes y sont justes beaux et bons! Vous pouvez les suivre sur leur page Facebook (ici).

1bis rue Poulain Duparc 35000 Rennes

2€30 le cupcake

Miam Miam!!!

Comme un air de fête

Cupcake du soir, Bonsoir!

Voici des nouveaux cupcakes faits à l'occasion d'un anniversaire fêté ce week-end, alors vous avez en un : noix de coco, chocolat blanc et rhum et en deux pomme caramel beurre salé (maison) et mini Gavotte. J'ai réalisé ma pâte de base et rajouter les ingrédients en plus. Etant donné que j'ai choisi les mini moules, le temps de cuisson est plus court. Le glaçage est, quant à lui, au Philadelphia, inratable et délicieux!